【グルテンフリー】すいとん汁のレシピ

ポイント

だしパックを2つ使っているのでお出汁の味がきいています。味噌を溶きすぎると辛くなってしまうので、いつも多く入れている場合は少なめにして味を見てください。

特定原材料

大豆

材料 3～4人分

• みそ汁 の材料
  • 人参　1/2本
  • ごぼう　1/3本
  • 長ねぎ　2/3本
  • 大根　1/2本
  • 鶏むね肉　一口サイズ
  • 味噌　大さじ3
  • だし　2パック
  • 水　600cc
• すいとん の材料
  • 片栗粉　70g
  • 米粉　70g
  • 水　適量

手順

1. 野菜を切る前に鍋に水をはって、お出汁を入れ火にかけておきましょう
2. 人参と大根の皮を剥いてイチョウ切りにします。
3. ねぎは斜めにカットします。
4. ごほうは汚れを落とし、斜めに包丁を入れてささがきに。その後軽く水洗いします。
5. 鶏むね肉は皮をはいで、1口サイズのそぎ切りにします。
6. 根菜を下に入れて野菜をすべて入れます。
7. 沸騰してきたら鶏肉を鍋に入れます。
8. 米粉と片栗粉をボウルに入れて軽く混ぜ合わせます。
9. ボウルに水を少しずつ足し、すいとんを作ります。（耳たぶくらいの固さがポイント）
10. 鶏肉に火が通ったら、すいとんを入れて少し煮詰めたら完成です。